YÖRE MUTFAĞI (GASTRONOMİ)

Diyarbakır’ı cazip kılan bir başka değer, şehrin zengin mutfak kültürüdür. Tarih boyunca ev sahipliği yaptığı farklı medeniyetlerin yanı sıra İpek Yolu güzergahında olmasından dolayı oluşan kültürel zenginlik Diyarbakır mutfağını özel kılmaktadır. Diyarbakır’ın Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı’na bağlı Türk Patent ve Marka Kurumu’ndan coğrafi işaret alarak tescillenmiş 55 gastronomi ürünü bulunmaktadır. Diyarbakır Burma Kadayıfı, Ciğer Kebabı, Diyarbakır Karpuzu, Diyarbakır Örgü Peyniri ve Karacadağ Pirinci önde gelen coğrafi tescilli ürünler arasındadır.